Calorie di un gelato
Calcolo delle calorie di un gelato
L'esercizio seguente è un esempio di calcolo delle calorie di un gelato.
Applicando lo stesso procedimento per altri alimenti, è possibile determinare il potere nutritivo di qualsiasi preparato alimentare, come ad esempio torte, dessert, paste, ecc.
Vediamo l'esempio di calcolo.
Ricorrendo alla tabella nutrizionale che è possibile trovare in questa pagina: potere nutritivo, si calcoli quanta energia fornisce (in Kcal) un gelato realizzato con:
- 45 mL di latte intero;
- 10 g di burro;
- 45 g di fragole;
- 25 g di zucchero.
Svolgimento dell'esercizio
Ricorrendo alla tabella nutrizionale citata otteniamo che:
- il latte fornisce 64 kcal per 100 g, quindi supponendo che 45 ml siano 45 g abbiamo che esso fornirà 28,8 Kcal;
- il burro fornisce 758 kcal per 100 g, quindi 10 g forniranno 75,8 Kcal;
- le fragole forniscono 27 kcal per 100 g, quindi 45 g forniranno 12,2 Kcal;
- 100 g di zucchero forniscono 392 kcal per cui 25 g ne forniscono 98 kcal.
Per cui il gelato realizzato con questi ingredienti fornisce un'energia pari a:
Q = (28,8 + 75,8 + 12,2 + 98) Kcal = 215 Kcal
Il gelato fornisce quindi 215 kilocalorie.
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