Macronutrienti
Quali sono i macronutrienti?
I nutrienti, detti anche principi nutritivi o sostanze nutritive, sono sostanze che vengono assunte durante il processo di nutrizione e che sono indispensabili alla vita e al metabolismo del corpo umano.
A seconda che debbano essere assunte in elevate quantità (superiori al grammo) o in piccole quantità (inferiori al grammo) vengono classificati in macronutrienti e micronutrienti.
Ma quali sono i macronutrienti?
Dal punto di vista chimico, i macronutrienti possono essere classificati in:
Nelle molecole dei macronutrienti sono presenti prevalentemente i seguenti elementi chimici: carbonio, idrogeno, ossigeno, azoto, fosforo, zolfo, sodio, potassio, magnesio e calcio.
Tra i macronutrienti alcuni autori fanno rientrare anche l'alcol etilico (etanolo) e l'acqua; però, per motivi diversi, le due sostanze citate non possono essere considerate macronutrienti.
Nonostante l'elevato potere calorico, l'alcol etilico è infatti privo di qualsiasi valore nutrizionale; l'acqua - invece - avendo un potere calorico nullo, è bene considerarla un alimento.
Quali sono i macronutrienti.
Apporto calorico dei macronutrienti
I macronutrienti che - come detto - vengono assunti in quantità maggiore rispetto ai micronutrienti, rappresentano la più importante fonte energetica per l'organismo, infatti:
- un grammo di carboidrati fornisce 4 calorie;
- un grammo di proteine fornisce 4 calorie;
- un grammo di lipidi fornisce 9 calorie.
Alimenti che contengono i macronutrienti
Riassumiamo nella tabella seguente gli alimenti che contengono i macronutrienti. Di seguito elenchiamo invece tali alimenti.
Alimenti che contengono i macronutrienti.
Alimenti che contengono glucidi:
- zucchero
- farina e suoi prodotti (pane, pasta, ecc.)
- caramelle
- miele
- coccolato
- marmellate
- bibite zuccherate
- succhi di frutta
- verdure
Alimenti che contengono proteine:
- carne
- pesce e frutti di mare
- latte e latticini
- uova
- legumi
- cereali
- noci
- soia
Alimenti che contengono lipidi:
- burro
- latticini
- lardo
- strutto
- tuorlo
- pesce
- carne
- olio
- noci
Link correlati:
Vuoi sapere come si chiamano i denti della forchetta?
Quante calorie ha una carota?
Vuoi sapere quali sono le verdure amidacee?
Qual è la differenza tra anguria e cocomero?
Vuoi sapere quali sono i legumi freschi?
Qual è la differenza tra albergo e hotel?
Studia con noi