Conversione burro olio
Come si effettua la conversione burro olio?
Sostituire il burro con l'olio è una pratica comune che viene impiegata quando si è allergici ai latticini (per info: allergie alimentari) oppure quando si vuole cucinare qualcosa di più leggero.
L'olio infatti, anche se più calorico del burro, è un alimento che contiene meno grassi saturi che - come è noto - contribuiscono all'innalzamento del colesterolo cattivo e a un generale rallentamento del metabolismo.
È quindi buona norma sostituire il burro con l'olio non solo nella preparazione dei dolci ma persino nei risotti e nella preparazione di piatti salati di ogni tipo.
Quale tipo di olio utilizzare a posto del burro?
Dipende dai gusti: potete utilizzare l'olio di girasole che ha un gusto più delicato e neutro ma potete utilizzare qualsiasi olio di semi e anche l'olio di oliva; però, avendo l'olio di oliva un sapore più forte, potrebbe nascondere o addirittura modificare il sapore degli altri ingredienti.
Come si effettua la conversione burro - olio?
Regola generale vuole che nella sostituzione del burro con l'olio, il quantitativo debba essere ridotto del 20%. Pertanto, 10 grammi di burro possono essere sostituiti con 8 grammi di olio.
Tabella di conversione burro olio
Di seguito riportiamo una tabella nella quale indichiamo per ogni quantità di burro l'equivalente quantità di olio da utilizzare:
Tabella di conversione burro olio.
Ovvero:
- 10 grammi di burro possono essere sostituiti con 8 grammi di olio
- 20 grammi di burro possono essere sostituiti con 16 grammi di olio
- 30 grammi di burro possono essere sostituiti con 24 grammi di olio
- 40 grammi di burro possono essere sostituiti con 32 grammi di olio
- 50 grammi di burro possono essere sostituiti con 40 grammi di olio
- 60 grammi di burro possono essere sostituiti con 48 grammi di olio
- 70 grammi di burro possono essere sostituiti con 56 grammi di olio
- 80 grammi di burro possono essere sostituiti con 64 grammi di olio
- 90 grammi di burro possono essere sostituiti con 72 grammi di olio
- 100 grammi di burro possono essere sostituiti con 80 grammi di olio
- 110 grammi di burro possono essere sostituiti con 88 grammi di olio
- 120 grammi di burro possono essere sostituiti con 96 grammi di olio
- 130 grammi di burro possono essere sostituiti con 104 grammi di olio
- 140 grammi di burro possono essere sostituiti con 112 grammi di olio
- 150 grammi di burro possono essere sostituiti con 120 grammi di olio
- 160 grammi di burro possono essere sostituiti con 128 grammi di olio
- 170 grammi di burro possono essere sostituiti con 136 grammi di olio
- 180 grammi di burro possono essere sostituiti con 144 grammi di olio
- 190 grammi di burro possono essere sostituiti con 152 grammi di olio
- 200 grammi di burro possono essere sostituiti con 160 grammi di olio
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