Eugenolo
Proprietà e caratteristiche dell'eugenolo
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L'eugenolo, noto anche come 2-metossi-4-allilfenolo, è un composto organico con formula bruta C10H12O2.
È un liquido giallo chiaro avente massa molare di 164,21 g/mol, temperatura di fusione di -10°C e temperatura di ebollizione pari a 254,85°C.
Presenta la seguente struttura chimica:
L'eugenolo è il costituente principale degli oli essenziali delle Myrtaceae e di alcune Lauraceae, è particolarmente abbondante nell'olio di garofano al quale impartisce un odore caratteristico.
Impieghi dell'eugenolo
L'eugenolo trova diffuso impiego nelle preparazioni farmaceutiche, nei dentifrici, in profumeria e- soprattutto in passato - nella preparazione della vaniglina, previa trasformazione in iso-eugenolo.
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