Riso integrale indice glicemico
Qual è l'indice glicemico del riso integrale?
Vuoi sapere qual è l'indice glicemico del riso integrale?
Vuoi sapere quale indice glicemico ha il riso integrale?
Se si continua con la lettura dell'articolo. In questa pagina del sito vedremo infatti che cos'è l'indice glicemico e quale indica glicemico ha il riso integrale.
Iniziamo con il ricordare che l'indice glicemico IG (dall'inglese Glycemic index) di un alimento è un parametro che indica la velocità con cui aumenta la glicemia (cioè il livello di glucosio nel sangue) dopo avere assunto un quantitativo dell'alimento contenente 50 grammi di carboidrati.
L'indice glicemico è espresso in termini percentuali rispetto all'aumento della glicemia che si ha quando si assumono 50 grammi di glucosio (tale parametro viene preso come standard di riferimento a cui convenzionalmente viene assegnato il valore 100).
L'indice glicemico di un alimento può essere:
- molto basso se inferiore a 40;
- basso se compreso tra 41 e 55;
- moderato se compreso tra 56 e 69;
- alto se superiore a 70.
Sapere quindi qual è l'indice glicemico del riso integrale può essere non soltanto una semplice curiosità ma anche un'utile informazione per chi sta seguendo una dieta bilanciata.
Ma qual è l'indice glicemico del riso integrale?
Il riso integrale hanno un indice glicemico basso; infatti il suo IG è pari a 50.
Quindi:
indice glicemico del riso integrale = 50
L'indice glicemico del riso integrale è inferiore a quello di altri tipi di riso; a titolo comparativo riportiamo di seguito gli IG di alcuni di essi:
- riso a cottura rapida (precotto) 85
- riso comune 70
- riso glutinoso 90
- riso rosso 55
- riso soffiato 85
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