Calcone
Caratteristiche e proprietà del calcone
Il calcone, noto anche con il nome di benzalacetofenone, è un composto organico con formula bruta C15H12O.
A temperatura ambiente si presenta come un solido di colore giallo.
Ha una massa molare di 208,25518 g/mol e densità di 1,07 g/cm3. Fonde alla temperatura di 56°C e bolle a 346°C.
Come è possibile notare dalla formula di struttura di seguito riportata, il calcone è un composto carbonilico α-β insaturo:
Calcone.
È il rappresentante più semplice della serie dei calconi, i quali derivano dal calcone per sostituzione di più atomi di idrogeno con altrettanti ossidrili.
I calconi sono sostanze giallo-rosse, appartenenti alla classe dei flavonoidi, di particolare interesse per la loro stretta relazione chimica con i flavoni, insieme ai quali spesso si ritrovano nelle piante, generalmente tra i pigmenti dei fiori.
Appartenente alla categoria dei calconi è, ad esempio, la buteina (3,4,2',4'-tetraidrossicalcone), glucoside che costituisce il principio colorante dei fiori di Butea frondosa e di altre leguminose.
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