Chimica degli alimenti di P. Cabras
Chimica degli alimenti di P. Cabras e A. Martelli
Chimica degli alimenti di P. Cabras è un testo universitario di chimica degli alimenti.
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Il libro offre un'ampia e dettagliata serie di informazioni riguardanti i nutrienti, gli alimenti di origine vegetale, gli alimenti di origine animale, gli integratori alimentari, le bevande e le sostanze indesiderabili.
Data la complessità e la vastità degli argomenti trattati, il libro è formato da una serie monografica di argomenti ciascuno dei quali è stato sviluppato da un specilista del settore.
Il libro è principalmente indirizzato agli studenti delle Facoltà di Agraria e di Farmacia, facoltà che notoriamente approfondiscono, forse più di altre, l'argomento composizione chimica e significato nutrizionale degli alimenti.
Il testo è anche utile però per gli studenti di altre facoltà universitarie, nel cui corso di studi è previsto l'esame di "chimica degli alimenti".
Dove posso acquistare "Chimica degli alimenti" di P. Cabras?
Lo puoi acquistare online al seguente link: chimica degli alimenti - Cabras.
Recensioni: prese dalla rete. Cosa pensano gli studenti del libro "Chimica degli alimenti" di P. Cabras
Marco G.
Ottimo testo. Con parole semplici vegono spiegati argomenti difficili. Consigliato.
Mary
Un testo ben fatto. Approfondito e dettagliato. Ottime le spiegazioni. Ricco di tabelle e di grafici.
Simeone
Testo ben fatto. Particolarmente interessante il capitolo sulle sostanze indesiderate.
Milena
Il testo fornisce un'ampia serie di informazioni che concorrono a definire la qualità degli alimenti. Interessante la parte riguardante gli integratori alimentari.
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